Desde épocas mais remotas o sal foi considerado como indispensável para a nutrição do ser humano. Os nossos ancestrais descobriram que o nosso suor era salgado e, talvez por intuição, isso tenha levado à associação de que o sal expelido pelo corpo, através da transpiração, deveria ser reposto de alguma forma. Com o tempo, o sal tornou-se uma preciosa mercadoria. A palavra "salário" decorre do fato de que o sal, por muitos séculos, tinha valor de moeda de troca. As minas de sal, onde este precioso complemento alimentar podia ser extraído, tornavam os seus proprietários senhores poderosos.
Hoje sabemos que, apesar de o sal exercer um importante papel no nosso organismo, quando em excesso, prejudica gravemente a saúde...
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