As saladas formadas, preferencialmente, de vegetais, são indicadas para complementarem uma dieta geral, mas são sobretudo importantes em dietas para o tratamento da obesidade.As folhas verdes e outros vegetais tem algumas qualidades que as tornam importantes nestas dietas:
* São pobres em calorias - podendo ser consumidas em quantidades suficientes para saciar o apetite sem que contribuam, significativamente, para o aumento do peso.
* São ricas em fibras, pelo que contribuem para a regularização do ritmo do funcionamento intestinal.
* Apresentam , na sua composição, vitaminas e sais minerais importantes para as funções do nosso organismo.
16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação
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